Bulgarien : Das meint Michelin

Bulgarien liegt an der Grenze zwischen Westeuropa und Osteuropa, die orthodoxe Kirche spielt eine große Rolle in der bulgarischen Gesellschaft, man sieht jedoch hier und da auch Minarette. Das unauffällige Land ist wie sein Nachbarland Rumänien seit dem 1. Januar 2007 Mitglied der Europäischen Union. Der an die Türkei angrenzende Balkanstaat kann uns viel über die Herkunft der europäischen Kultur lehren, von der spektakulären Magurahöhle bis zu den thrakischen Schätzen der Nekropolis von Varna. Wer weiß heute noch, dass der sinnesfreudige Dionysos hier geboren wurde, lange bevor die griechischen Götter ihn in den Olymp holten?
Die sinnesfreudige Gestalt lässt erahnen, welche Köstlichkeiten das stark landwirtschaftlich geprägte Land zu bieten hat, deren Erzeugnisse ihren authentischen Geschmack bis heute behalten haben. Manchmal hat der Reisende das Gefühl, dass die Zeit stehen geblieben ist: Man lebt in diesem Land noch im Rhythmus der Jahreszeiten und zahlreicher Volksfeste. Hier mischen sich slawische, griechische, orientalische und lokale Traditionen und Spezialitäten, zu denen der berühmte bulgarische Joghurt mit seinem typischen Geschmack gereicht wird.
In der Umgebung der jungen Hauptstadt Sofia liegen unberührte Täler mit hohen Felswänden und gewaltige Gebirgsmassive mit dunklen Wäldern. Im Winter ziehen die Skiorte in dem für die bulgarische Landschaft typischen Gebirge viele Touristen an, während im Sommer die Seebäder am Schwarzen Meer die Hauptattraktion des Landes sind. Im Nordosten des Landes blickt der stolze Reiter von Madara (Monumentalrelief, das zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört) auf das Gebirge hinab. Ab 2012 wird dieser Reiter mit einem Bild auf den bulgarischen Euromünzen geehrt.